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不少人都有創業夢，想要自己當老闆；勞動部屏東就業中心邀請咖啡連鎖店布蘭奇的總經理史竹清，和中高齡待業民眾分享中年創業撇步。他由公務員轉戰餐飲市場，建立事業版圖，成功故事吸引不少民眾聆聽。勞動部屏東就業中心主任翁素足說，台灣邁向高齡化社會，中心為了幫助中高齡民眾開創職場第二春，特別邀請史竹清分享成功創業經驗。57歲史竹清演講時表示，他從小就有創業夢，不過實現夢想時已將近40歲。

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他研究所畢業後，進入高雄市政府建設局工作10年，之後辭掉鐵飯碗，利用先前所學及累積的資本投入餐飲市場，民國87年在高雄鹽埕區開設第1家咖啡店。他說，創業的第一步就是看準產業趨勢，第一間店他以麥當勞自助式的概念賣咖啡、早午餐，把省下的人事成本用在裝潢費用及回饋給消費者；近年來開店則是看準台灣步入高齡化社會，消費群因此鎖定中高齡民眾。他說，投入餐飲業切記不可一窩蜂，產品要「走入生活的食物才不會退流行」，例如咖啡產業，有喝咖啡的人就是會持續性購買。60歲賴姓聽眾說，她喜歡餐飲，現在想做自己的事業，聽了演講後會更有信心圓創業夢。(中國時報)

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